Как снизить текучку кадров в HoReCa с помощью грамотного онбординга
Сергей Неведров Управляющий директор, Сицилия, Ростов-на-Дону Пример того, как смена подхода к обучению сотрудников нового поколения помогла снизить текучесть кадров в два раза в сети ресторанов. Найти подходящие кадры в сферу общепита — непростая задача, а успешно адаптировать, обучить и заякорить сотрудника в коллективе — проблема вдвойне. Это подтверждает не только мой опыт, но и статистика. По данным исследований, за 2023 год число вакансий в сегменте общественного питания выросло на 45%по сравнению с 2022 годом, при этом число соискателей сократилось на 7-12%. Расскажу о нашем опыте, как в условиях кадрового голода мы разработали HCM-систему онбординга и удержания новых сотрудников. Почему уходили «новички» Изначально система обучения сотрудников строилась по распространенной в сфере ресторанного бизнеса схеме многостраничных талмудов. Мало того, что это были объемные инструкции, сложные для восприятия, так они ко всему прочему, непрерывно…



